นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

little aun
Ico64
ปัทมา อรุณราช

ศูนย์เครื่องมือวิทยาศาสตร์ มอ.
เครือข่าย
สมาชิก · ติดตาม: 0 · ผู้ติดตาม: 0

อ่าน: 857
ความเห็น: 0

ประโยชน์ของเห็ด

ประโยชน์ของเห็ด
เห็ดมักเกิดในเขตร้อนและเขตอบอุ่น ในบ้านเราจะมีเห็ดเกิดชุกช่วงฤดูฝนที่ดินกำลังชุ่มชื้น เห็ดมีส่วนที่คล้ายกับพืชมากแต่จะแตกต่างกันตรงที่เห็ดไม่มีคลอโรฟิลล์สังเคราะห์แสงและสร้างอาหารเองได้ เห็ดจึงต้องอาศัยอาหารจากสารอินทรีย์ พืชและใบไม้ใบหญ้าที่ตายแล้วแต่ยังมีความชื้นอยู่ และจากพืชที่ยังมีชีวิตอยู่ เห็ด คุณค่ามหาศาล เห็ดดอกเล็กๆ มีโปรตีนสูงและย่อยง่ายกว่าพืชชนิดอื่นๆ อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส เส้นใยอาหารและไขมันที่ร่างกายย่อยได้ง่าย เห็ดจึงเหมาะกับผู้ป่วยโรคหัวใจ โรคตับ และโรคความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ถ้านำเห็ด 3 อย่างชนิดใดก็ได้มาปรุงอาหาร ร่างกายก็จะได้โปรตีน กรดอะมิโนช่วยบำรุงสมอง ช่วยสร้างเซลล์ใหม่ และช่วยขจัดสารพิษได้ดีอีกด้วย ตารางแสดงส่วนประกอบทางอาหารของเห็ดจากส่วนที่กินได้ 100 กรัม เคล็ดลับกินเห็ด ก่อนนำเห็ดมาทำอาหารจะต้องล้างเห็ดให้สะอาดก่อน ไม่ควรแช่ทิ้งไว้ในน้ำนานๆ แต่ควรผึ่งลมให้หมาดๆ ก่อนนำไปปรุง สำหรับอาหารคาวไม่ควรใช้เครื่องเทศ เยอะเพราะจะไปข่มรสชาติของเห็ด ควรผัดหรือต้มโดยใช้ไฟแรงๆ ช่วงเวลาสั้นๆ เมื่อใส่เห็ดลงในน้ำเดือดใหม่ๆ ควรเปิดฝาหม้อไว้สักครู่แล้วค่อยปิดเพื่อรักษากลิ่นของเห็ดเอาไว้ เพื่อความปลอดภัยควรเลือกกินอย่างระมัดระวัง กินเฉพาะเห็ดที่เคยกินอยู่เป็นประจำ เพราะการกินเห็ดแปลกๆ ใหม่ๆ อาจทำให้เกิดพิษในร่างกายได้ หากต้องการนำเห็ดไปประกอบอาหารให้ลูกควรเลือกใช้เห็ดหอม เห็ดฟาง หรือเห็ดแชมปิญองจะดีกว่า เพราะไม่เป็นอันตรายแน่นอน ที่มาwww.momypedia.com
หมวดหมู่บันทึก: มุมละไม ของใครบางคน
สัญญาอนุญาต: ซีซี: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน Cc-by-nc-sa
สร้าง: 06 เมษายน 2558 11:03 แก้ไข: 06 เมษายน 2558 11:03 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ: Ico24 Monly, Ico24 คนธรรมดา, และ 4 คนอื่น.
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

ไม่มีความเห็น

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 44.192.112.123
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ