นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

anni
Ico64
เบญจมาศ เฉลิมวงค์
เจ้าหน้าที่บริหารงานทั่วไป
ภาควิชาสัตวศาสตร์
Network
Members · Following: 1 · Followed: 5

อ่าน: 2464
ความเห็น: 2

เสน่ห์ปลายจวัก

ที่มาของเสน่ห์ปลายจวัก

ที่มาของเสน่ห์ปลายจวัก

         ขั้นตอนแรกที่จะก่อให้เกิดเสน่ห์ปลายจวักก็ต้องเริ่มจากวัตถุดิบ แต่เนื่องจากว่าเราอยู่สัตวศาสตร์ก็จะพูดถึงการเลือกวัตถุดิบที่เป็นเนื้อสัตว์ก็แล้วกัน  เริ่มจากการเลือกใช้เนื้อไก่มาปรุงอาหาร

  เราเริ่มจาก อกไก่ ลักษณะเนื้อจะอ่อนนุ่มแต่บางคนจะไม่ค่อยชอบเพราะมันจะจืดๆ และเวลาทานก็ไม่ค่อยได้แสดงท่าทาง เพราะทานง่าย ก็สามารถนำปรุงอาหารได่หลากหลาย เช่นผัด ทอด ต้ม

                  สันในไก่  เขาบอกว่าเป็นเนื้อที่อ่อนนุ่มที่สุด การนำไปปรุงอาหารก็เหมือนๆ กันกับอกไก่

                 ปีกไก่   เป็นส่วนที่คนส่วนใหญ่ชอบทาบ เหมาะที่จะนำไปทอด ต้ม ตุ๋น หรือทำสตู

                 น่องไก่  ก็ได้รับความนิยมไม่แพ้ปีกไก่ เนื้อจะมีความเหนียว(อาจจะมีผลต่ออายุผู้บริโภค)  เหมาะสำหรับนำไปย่าง ทอด ตุ๋น

                 สุดท้ายเรามาดูที่โครงไก่ ก็จะนำไปต้มน้ำซุป น้ำตุ๋น จะทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น  สำหรับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ ก็ขอเวลาไปหาข้อมูลมาก่อนแล้วค่อยมาแบ่งปันกันนะคะ  (ข้อมูลบางส่วนมาจากหนังสือแม่บ้าน/สิงหาคม 2554)

                 

หมวดหมู่บันทึก: เรื่องทั่วไป
สัญญาอนุญาต: ซีซี: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน Cc-by-nc-sa
สร้าง: 29 สิงหาคม 2554 16:53 แก้ไข: 29 สิงหาคม 2554 16:53 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ: Ico24 Monly, Ico24 คนธรรมดา, และ 3 คนอื่น.
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

แต่เขาบอกว่า เสน่ห์ปลายจวัก ต้องสอดคล้องกับที่คนกินอยากกินด้วยนะครับ (ฮา)

ชอบซื้อปีกไก่บน มาทอดจ๊ะ น้อง anni ^_^

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 3.92.92.168
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ