ล้างผักอย่างไรให้ปลอดภัย

ช่วงนี้ก็อยูในช่วงถือศีลกินเจ ผักจึงพระเอกนางเอกที่อยู่ในมื้ออาหาร เพื่อมิให้พระเอกนางเอกกลายเป็นตัวร้าย เราก็ต้องดูแลกันนิดหนึ่ง วันนี้จึงนำวิธีการล้างผักมาฝากกัน

ซึ่งก็มีกันอยู่หลายวิธีขึ้นอยู่กับความสะดวกและผักแต่ละชนิด ถ้าเป็นผักใบก็เป็นกาบซ้อนๆ ก็ลอกออกเป็นใบ ส่วนผักที่เป็นต้นตัดส่วนที่ไม่ใช้ออกไปแล้วล้างทั้งต้น

โดยเริ่มจากการล้างด้วยน้ำสะอาดนำผักแช่ไว้ประมาณ 5-10 นาที แล้วล้างออกอีกครั้ง

หรือล้างแบบปล่อยให้ผ่านไหลผ่านสักประมาณ 2-3 นาที ก่อนจะนำมาสะเด็ดน้ำ

หรือล้างด้วยน้ำปูนใส เมื่อก่อนก็นำปูนของย่ายายที่กินหมากมาละลายแต่ตอนนี้คนที่หมากก็หายาก โดยการนำน้ำปูนใสกับน้ำในอัตราส่วน 50:50 แช่ประมาณ 10 นาที

แล้วนำมาล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง

และอีกวิธีก็ล้างด้วยน้ำเกลือ นำเกลือ ครึ่งช้อนชาผสมกับน้ำสะอาด 2 ลิตร แต่อย่าลืมนำมาล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง เดี๋ยวจะเค็มจนทานไม่ลง