นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

anni
Ico64
เบญจมาศ เฉลิมวงค์
เจ้าหน้าที่บริหารงานทั่วไป
ภาควิชาสัตวศาสตร์
Network
Members · Following: 1 · Followed: 5

อ่าน: 2432
ความเห็น: 0

หมูหยองของจริง

 

ว่ากันว่าในโลกนี้มีของแปลกหลายอย่าง เจ้าตัวนี้ก็มีลักษณะที่ผิดแผกแตกต่างไปจากเพื่อนพ้องน้องพี่ วันนี้มารู้จักหมูหยองของจริงกันดีกว่า

ข้อมูลจากวารสารสัตวบาล   โดย พรรณระพี อำนวยสิทธิ์ 
ไว้ว่าเจ้าสุกรตัวนี้เป็นพันธุ์ Mangalitza หรือ
หมูหยองตัวจริงนั่นเองหมูหยองหรือหมูพันธุ์นี้เป็น พันธุ์มันหรือ lard
type มีบรรพบุรุษเป็นสุกรป่า ซึ่งมีขนดกและหนา สุกร mangalitza
มีลักษณะพิเศษคือ ขนม้วนงอนหยิกหยองคล้ายขนแกะ ทำให้เรียกสุกรนี้ว่า woolly
pigs, Hungarian curly pig, curly pig หรือ sheep pig พบตามแนวเขตประเทศออสเตรีย
ฮังการี แถบ Balkans สวิสเซอร์แลนด์และเยอรมัน
มีขนหยิกหยองเป็นสีบรอนด์ (blonde color) ทั้งตัว หรือสีดำที่หลัง
แต่ใต้ท้องมีสีขาว สันนิษฐานว่า Mangalitza เป็นคำที่มาจากภาษาของชาวเซอร์เบียและโครเอเชีย
สุกร Mangalitza พันธุ์นี้มีบันทึกเป็นหลักฐานใน ค.ศ. 1833 ที่เจ้าชายแห่ง Serbian หรือ Prince Milos ได้ส่งสุกรนี้ไปเป็นของกำนัลแด่ Archduke Joseph Anton Johann แห่งออสเตรีย
ในช่วง ค.ศ. 1921 มีผู้นำสุกรนี้มาปรับปรุงให้เป็นสุกรขุนที่ให้เนื้อและมัน (lard type) จนได้รับความนิยมในปี ค.ศ. 1927 ต่อมาก็เสื่อมความนิยมลงช่วงปี ค.ศ. 1970 จากการรณรงค์ให้ประชากรโลกเลิกนำไขมันจากสัตว์มาปรุงอาหาร เนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวสูง (saturated fatty acid) โดยสนับสนุนการใช้น้ำมันจากพืชมาปรุงอาหารแทน ส่งผลให้การพัฒนาสายพันธุ์สุกรเบนเข็มไปสู่การพัฒนาสุกรพันธุ์เนื้อมากกว่าพันธุ์ที่มีไขมันมาก ทำให้สุกรพันธุ์นี้เลือนหายจากความทรงจำไปและบางสายพันธุ์สูญหายไป ต่อมาสมาคมอนุรักษ์พันธุกรรมสัตว์เศรษฐกิจของออสเตรีย ได้ขึ้นทะเบียนสุกรพันธุ์นี้ในปี ค.ศ. 1986
ข้อมูลในแง่วิชาการอ่านเพิ่มเติมได้ที่วารสารสัตวบาลเดือนเมษายน-มิถุนายน 2554
รูปภาพจาก http://www.soccersuck.com  http://webboard.sanook.com
หมวดหมู่บันทึก: เรื่องทั่วไป
สัญญาอนุญาต: ซีซี: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน Cc-by-nc-sa
สร้าง: 31 มกราคม 2556 08:51 แก้ไข: 31 มกราคม 2556 08:51 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ: Ico24 Baby, Ico24 Monly, และ 6 คนอื่น.
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

ไม่มีความเห็น

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 3.234.214.113
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ