นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

ศรีนรา
Ico64
ศรีนรา แมเร๊าะ

งานประชาสัมพันธ์ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มอ.หาดใหญ่
เครือข่าย
สมาชิก · ติดตาม: 0 · ผู้ติดตาม: 9

อ่าน: 10506
ความเห็น: 10

เนื้อหมูโอเมก้า 3

เนื้อในเมล็ดยางพารา

เมล็ดยางพาราผ่านการกระเทาะเปลือกและแยกเนื้อในออกจะเปลือก นำส่วนเนื้อในเมล็ดยางพาราไปตากแดด 6 วัน นำเข้าตู้อบลมร้อน เป็นเวลา 12 ชั่วโมง เป็นส่วนผสมอาหารให้หมูกินแล้วจะให้เนื้อหมูที่มีคุณประโยชน์ต่างจากเนื้อหมูทั่วไป

 

ผลงานการวิจัยของ รศ.ดร.ยุทธนา ศิริวัธนนุกูล และคณะ จากคณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
 
กว่า 2 ปี เศษ แล้วที่ คณะวิจัยได้เพิ่มมูลค่าเมล็ดยางพาราให้กลายเป็นส่วนผสมของอาหารให้หมูกินในปริมาณ 20%   จะทำให้อาหารมีปริมาณกรดไฮโดรไซยานิกไม่เกิน 5 ส่วนในล้านส่วน ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสุกร และสุกรสามารถขับออกจากร่างกายได้ สุกรเจริญเติบโตตามปกติ  
 ผู้สื่อข่าวจากข่าวเด่นเย็นนี้ สถานีวิทยุโทรทัศน์ไทยทีวีสีช่อง 3 บันทึกงานวิจัยจากสื่อโทรทัศน์ สู่ชุมชน 

 

 

ที่สำคัญ เนื้อสุกรที่ได้จะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวอยู่ในปริมาณที่สูง โดยในไขมันสุกรจะมีกรดไขมันชนิดโอเมก้า 3 สูงถึง 26 มิลลิกรัมต่อกรัม ในขณะที่ไขมันสุกรธรรมมีกรดไขมันชนิดโอเมก้า 3 เพียง 3 มิลลกรัมต่อกรัม และมีกรดไขมันชนิดโอเมก้า 6 ถึง 120 มิลลิกรัมต่อกรัม ขณะที่ไขมันสุกรธรรมดามีเพียง 40 มิลลิกรัมต่อกรัม ซึ่งกรดไขมันโอเมกา 3 และ 6 จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้บริโภค โดยกรดไขมันโอเมก้าจะเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ในสมอง จึงช่วยในการพัฒนาสมองให้ดีขึ้น  

 

นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบในการสร้างฮอร์โมนต่างๆ ที่ใช้ในการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายและลดการอักเสบและช่วยพัฒนาสายตาให้ดีขึ้น ช่วยลดปริมาณไตรกลีเซอร์ไรด์และโคเลสเตอรอลในเลือด จึงเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง และเป็นประโยชน์สำหรับเด็กที่กำลังเจริญเติบโต

เนื้อสุกรสมุนไพรโอเมก้า 3 มีส่วนผสมของสมุนไพรในอาหารสุกร ที่ทำให้เนื้อสุกรโอเมก้า 3 ไม่เหม็นหืนง่าย เพราะในสมุนไพรมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอยู่ด้วย

  เนื้อสุกรสมุนไพรโอเมก้า 3 มีความปลอดภัย เป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภค

     สิ่งที่ช่วยลดต้นทุนการผลิตนอกจากที่จะใช้เนื้อในเมล็ดยางพาราแล้ว นักวิจัยได้ผลิตเครื่องมือขนาดเล็กที่สามารถผลิตเนื้อในเมล็ดยางพาราได้เดือนละ 8-10 ตัน ซึ่งจะทำกำไรให้ผู้ผลิตเนื้อในเมล็ดยางพาราเดือนละ 16,000-20,000 บาทต่อเดือน และเมื่อใช้ทดแทนกากถั่วเหลืองในอาหารสุกรจะช่วยลดต้นทุนการผลิตสุกรได้กิโลกรัมละ 2 บาท.

*******************************************************

ติดต่อ คณะวิจัย..รศ.ดร.ยุทธนา ศิริวัธนนุกูล

โครงการวิจัยการใช้สมุนไพรในสุกร

ภาควิชาสัตวศาสตร์  คณะทรัพยากรธรรมชาติ

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา 90112

ดอกไม้
People Who Like This
 
Facebook
Twitter
Google

Other Posts By This Blogger

ความเห็น

^_^  ขอบคุณคณะวิจัยค่ะ และต่อไปผู้บริโภคจะได้มีทางเลือกในการทานเนื้อหมูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
Ico48
PalmMy (Recent Activities)
01 June 2010 12:42
#57506

ไม่น่าเชื่อว่า เมล็ดของต้นยางพาราที่เราเห็นกันดาดดื่นนั้น จะสามารถนำมาผลิตเป็นอาหารสัตว์ และส่งต่อมาเป็นประโยชน์แก่ร่างกายมนุษย์ได้อีกทอดหนึ่ง  น่าทึ่งจริงๆ คะ

Ico48
ศิริชัย ศรีพงศ์พันธุ์ [IP: 192.168.100.112]
01 June 2010 18:32
#57519
ขอร่วมแสดงความชื่นชมกับผลงานวิจัยที่นำประโยชน์สู่วงการสัตวศาสตร์และสู่ผู้บริโภคโดยตรง ขอปรบมือให้ รศ. ดร ยุทธนา ศิริวัธนนุกูล และทีมงานวิจัยทุกท่านด้วยครับ

งานวิจัยชิ้นนี้ช่วยชาติ นำของที่จะทิ้งไปมาใช้ประโยชน์ และช่วยให้เยาวชนฉลาดด้วย โอเมก้า3 จากเนื้อหมูค่ะ พรุ่งนี้จะนำทีวีไทย กับ สทท.11 ไปทำข่าว เวลา 11.00 น.ค่ะ

ขอบคุณทุกท่าน 

 นี่แหละครับ 35 ปีคณะทรัพยฯ พัฒนาเกษตรไทย  ใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืน  

Ico48
nicharee [IP: 58.9.46.12]
30 June 2010 11:06
#58325
อยากทราบว่าจะหาซื้อเนื้อหมูแบบนี้ได้ที่ไหนค่ะ หรือว่ายังอยู่ในขั้นตอนวิจัย ยังไม่มีขายทั่วไป 
หมูสมุนไพรมีจำหน่ายใน ม.อ. เข้ามาทางประตูศรีทรัพย์(109)
เลี้ยวซ้ายจะเห็นป้ายโครงการวิจัยการใช้สมุนไพรฯ
ติดกันนั้นมีเรือนจำหน่ายหมูสมุนไพรโอเมก้า..มีจำหน่ายทุกวันจันทร์-ศุกร์ค่ะ
Ico48
[IP: 118.173.245.110]
08 September 2010 09:45
#60086
มีเมล็ดยางพาราขายที่ยโสธร ติดต่อ 0849134957
Ico48
Woot [IP: 203.147.58.198]
27 April 2011 15:26
#65098

ชื่นชมในผลงานวิจัย มหาวิทยาลัยสงขลาฯ ครับ ที่ช่วยพัฒนาเนื้อสุกร ให้มีคุณประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิม คือมี โอเมก้า 3 แถมลดต้นทุนการเลี้ยงได้อีกด้วย เจ๋งจริงครับ

<a href="http://thaiswine.com">สุกรพันธุ์</a>

Ico48
วิชุภา [IP: 49.229.92.17]
08 July 2011 06:21
#66468

ผมกำลังหาข้อมูลอาหารหมูหลุม ยังไม่เคยทดลองเลี้ยงเลยพอดีเข้ามาเจอว่าเม็ดยางพาราก็มีประโยชน์เพราะที่จะเลี้ยงอยู่ที่

สุราษฎร์ คงพอหาเม็ดยางพาราได้ อยากทราบว่าอาหารอื้นๆที่ใช้มีอะไรบ้างครับ

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 3.216.28.250
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ