นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

Ninggy_คุณแม่น้องภาม (คณะทรัพย์)
Ico64
ปวีณ์นุช ชูทอง
นักวิชาการอุดมศึกษา
หน่วยทะเบียนและประเมินผลการศึกษา (บัณฑิตศึกษา) คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
เครือข่าย
สมาชิก · ติดตาม: 0 · ผู้ติดตาม: 0

อ่าน: 1900
ความเห็น: 1

ผักกะหล่ำดอกเจดีย์

ผักกะหล่ำดอกเจดีย์, Cauliflower Chedi, Romanesco broccoli, Roman cauliflower

 

ชื่อไทย : กะหล่ำดอกเจดีย์
ชื่ออังกฤษ : Cauliflower Chedi, Romanesco broccoli, Roman cauliflower  
      
คุณลักษณะ : กะหล่ำดอกเจดีย์ หรือกะหล่ำดอกโรมาเนสโก มีลักษณะที่แตกต่างจากกะหล่ำดอกโดยทั่วไป คือ ดอกจะมียอดคล้ายทรงเจดีย์จีนโบราณ เป็นยอดแหลมซ้อนกันในดอกเดียวกันและมีลักษณะอัดตัวกันแน่นดอกมีสีเขียวอ่อนสวยงาม สะดุดตา นอกจากนี้ยังมากไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น วิตามินบี วิตามินซี โพเลท ธาตุเหล็ก โพแทสเซียมและกรดอะมิโน พืชในวงศ์นี้
ยังรวมไปถึง บร็อคโคลี คะน้า และกะหล่ำต่าง ๆ

สรรพคุณ : กะหล่ำดอกเจดีย์ เป็นผักที่มีสารพิเศษสามารถดึงสารก่อมะเร็งซัลโฟราเฟนออกจากเซลล์ได้  ทำให้มีการผลิตเอนไซม์-phase II มากขึ้น ซึ่งเอมไซม์ตัวนี้สามารถไปลดการผลิตเอนไซม์-phase I ที่เป็นอันตราย เนื่องจากเอนไซม์ชนิดนี้สามารถไปทำอันตรายต่อสารพันธุกรรมภายในเซลล์ได้

สารประกอบที่พบในดอกกะหล่ำสามารถต้านอนุมูลอิสสระได้ดี คือ
สารอินโตลส์ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและต้านมะเร็งบางชนิดได้ดี
สารอินโดล-3 คาร์บินอล ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม หรือคั้นเอาแต่น้ำอมช่วยรักษา
แผลในปาก กลั้วคอแก้คออักเสบ สารซัลโฟเรเฟน ช่วยเพิ่มปริมาณเอนไซม์ที่เป็นหลักในการต่อสู้กับเซลมะเร็งได้ดีมากควรกินเป็นประจำจะสามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม และมะเร็งสำไส้ใหญ่ได้ดี มีสารโพแตสเซี่ยมสูงซึ่งช่วยควบคุมการทำงานของหัวใจและความดันโลหิต กรดโฟลิค ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้และมะเร็งเต้านม

เรารู้คุณประโยชน์ของกะหล่ำดอกเจดีย์กันแล้วนะคะ  รีบหามารับประทานกันมากๆ เพื่อประโยชน์ของสุขภาพของเรานะคะ ^^

 

ขอขอบคุณสาระดีๆ จาก บ้านอะลาง

หมวดหมู่บันทึก: เรื่องทั่วไป
สัญญาอนุญาต: ซีซี: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน Cc-by-nc-sa
สร้าง: 17 มกราคม 2558 14:10 แก้ไข: 17 มกราคม 2558 14:10 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ: Ico24 คนธรรมดา, Ico24 บิวตี้, และ 4 คนอื่น.
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

ในตลาดนัดเกษตรของคณะทรัพย์มีวางขายอยู่เหมือนกันเห็นครั้งแรกติดใจในความสวยและได้ซื้อไปลองทานก็อร่อยใกล้เคียงกับดอกกะหล่ำ

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 3.234.244.18
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ