นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน
อ่าน: 2732
ความเห็น: 11

ตามท้าวเข้าครัว..ยำดอกสลิด

เย็นวันอาทิตย์ อากาศ สบายๆ ตามมานะคะ ตามท้าวเข้าครัวเข้ามาได้ทีละ 2 คนเท่านั้นนะคะ ครัวบ้านท้าว แคบค่ะ

วันนี้มาดู เมนู"ยำดอกสลิด" นะคะ ดอกสลิดอีกชื่อเรียกว่า "ดอกขจร"

 

สรรพคุณ....บำรุงตับ ปอดแก้เสมหะเป็นหวัดที่เกิดจากการตากลม บรรเทาอาการวิงเวียนศรีษะ และคลื่นเหียนอาเจียร


เครื่องปรุง ง่ายๆ ค่ะ เครื่องปรุง "ยำ" ธรรมดา
      กุ้งสด ลวก   หอมแดง  พริกขี้หนู

      น้ำปลา น้ำตาล มะนาว

บางตำหรับใส่น้ำพริกเผา กะทิ ด้วย แต่ "ท้าว" ไม่ชอบรสหวานของน้ำพริกเผา และ วันนี้กะทิไม่มี ก็ประยุกต์แบบที่มีก็แล้วกันนะคะ

ทำเสร็จแล้ว หน้าตาแบบนี้ค่ะ



เคล็ดลับเล็กๆน้อยๆลวกดอกขจรต้มน้ำให้เดือดจัดแล้วเอาดอกขจรใส่หม้อนับ 1- 8 เท่านั้นนะคะอย่าให้เกินแล้วน้ำใส่ในน้ำเย็นจัด ดอกขจรจะกรอบและสีสวยค่ะ

ที่เห็นนั้น ดอกขจร แค่ 20 บาทเท่านั้นค่ะ กุ้งสดจานนี้ก็ 20 บาท
แต่ "แม่ครัว"  แพงหน่อยค่ะ...อิ..อิ...

กินอาหารเย็นพอประมาณนะคะ ...
นอนแต่หัวค่ำ พรุ่งนี้เช้าวันจันทร์ ตื่นแต่เช้าขยันขันแข็งช่วยสร้างงาน พัฒนางานของเรานะคะ

นกฮูก...เป็นห่วง

หมวดหมู่บันทึก: มุมละไม ของใครบางคน
สัญญาอนุญาต: ซีซี: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน Cc-by-nc-sa
สร้าง: 16 มิถุนายน 2556 19:50 แก้ไข: 01 กรกฎาคม 2556 00:42 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ: Ico24 DaDa, Ico24 Monly, และ 13 คนอื่น.
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

ครั้งนี้ดอก

ครั้งหน้าตัว

อิอิอิ

ดอกสดจิ้มน้ำพริกก็อร่อยนะครับ

อิอิอิ

เราเอง

เราว่า ครั้งหน้าทั้งต้น และ ดอก แน่ๆ ชัวร์

ครั้งหน้า...ตัว....น่ะพอน่าสนใจ...ยำปลาสลิด

ปลาสลิดผัดพริกไทยดำ

แต่ว่า...

ครั้งหน้า...ทั้งต้น ทั้งดอก..นี้ "น่ากลัวอ่ะ"

ไม่อาววววว....

ทบทั้งต้นทั้งดอกหรือท้าวฯ

อิอิอิ

น่ากลัวจริงด้วย

งั้นยกให้เป็นหน้าที่ของคุณทดแทนละกัน

อิอิอิ

เราเอง

ผ่อนส่งไปเรื่อยๆ....ไม่นานก็ครบทั้ง 5 เองค่ะ

ถอนราก ถอนโคน

พบกับยาระงับสรรพทุกข์ของท่านอาจารย์พุทธทาส

ในที่สุดก็.....ชั่งหัวมัน

แกงส้มหัวมัน กับปลาสลิด

เพื่อพิจารณา จ๊ะท้าวฯ

ยาดมเอง

น่าทานค่ะ

น้ำลายสอเวย

กลับมาดูอีกที...น้ำลายไหล เหมือนกันน

อิ..อิ..

หน้าตาน่าทานมากๆค่ะ เห็นแล้วซี๊ดดด ^^

Ico48
anong.n [IP: 192.168.4.142]
19 มิถุนายน 2556 13:03
#89152

อยากขอเมนูอย่างนี้บ่อย ๆ

ว่าแต่ไม่เอาแม่ครัวได้ป่าว ได้ข่าวว่าแพง

ไว้ไปกินข้าวบ้านี้บ้างดีกว่า ดีมะ

 

เอิ้ก เอิ้ก

 

"ใจสั่งมา"

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 18.234.255.5
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ