นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

วราภรณ์ สุภเกษมวงศ์
Ico64
วราภรณ์ สุภเกษมวงศ์
นักวิชาการพัสดุชำนาญการ
หน่วยพัสดุ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
ความเคลื่อนไหวล่าสุด
Ico24 Ico32_129327 ny1
เครือข่าย
สมาชิก · ติดตาม: 0 · ผู้ติดตาม: 5

อ่าน: 4636
ความเห็น: 2

เล่าเรื่อง...งานเกษตรภาคใต้ครั้งที่ 18 ตอนเก็บตกภาพการแข่งขันทำอาหารจากผักพื้นบ้าน

ผักพื้นบ้านเป็นทั้งคลังอาหารและคลังยา

 

 

การแข่งขันทำอาหารจากผักพื้นบ้าน งานเกษตรภาคใต้ครั้งที่ 18 เมื่อวันที่ 14 สิงหาคม 2553  ได้แบ่งการแข่งขันออกเป็น  ประเภทแกงส้ม แกงเลียง และยำ นอกจากนี้ก็มีการแข่งขันหุงข้าวพื้นเมืองด้วย

 

 

 คณะกรรมการกำลังเขมักเขม้นในการให้คะแนน ส่วนผู้เข้าชมต่างก็รอลุ้นว่าทีมใดจะชนะเลิศ

 

ผู้เข้าแข่งขันกำลังเตรียมวัตถุดิบ

ในการเตรียมวัตถุดิบประเภทแกงเลียง ผู้เข้าแข่งบางรายได้ใช้ผักพื้นบ้านถึง 20 ชนิด ซึ่งเป็นผักที่เก็บจากริมรั้วบ้านหรือปลูกเองทั้งสิ้น ส่วนวัตถุดิบที่ใช้ในการแกงส้มที่น่าสนใจ คือฟักข้าว หรือที่เรียกว่าขี้พร้าไฟ มีสรรพคุณในการรักษาโรคมะเร็งได้


ผลการตัดสินการทำอาหารจากผักพื้นบ้าน 

ประเภทแกงส้ม     

ชนะเลิศ
ทีมโครงการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์และเกษตร ต.เขาพระเพื่ออนุรักษ์ต้นนำเขาพระ

 รองชนะเลิศอันดับ1
ทีมเกษตรทางเลือกนครศรีธรรมราช
รองชนะเลิศอันดับ2
ทีมเกษตรอินทรีย์บ้านม่วงงาม

ประเภทแกงเลียง


ชนะเลิศ
ทีมโครงการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์และเกษตร ต.เขาพระเพื่ออนุรักษ์ต้นนำเขาพระ
รองชนะเลิศอันดับ1
ทีมกลุ่มห้องเรียนท้องนา
รองชนะเลิศอันดับ2

ทีมกลุ่มอนุรักษ์ฟื้นฟูคลองจำไหร ต.โคกม่วง อ.คลองหอยโข่ง จ.สงขลา

ประเภทยำ

  ชนะเลิศ
ทีมเกษตรทางเลือกนครศรีธรรมราช
รองชนะเลิศอันดับ 1
ทีมกลุ่มมุสลิมบ้านหน้าเขา จ.กระบี่
รองชนะเลิศอันดับ 2
ทีมชมรมสื่อแห่งปัญญาพัฒนาเกษตรยั่งยืน (พะนางตง)

การหุงข้าวพื้นเมือง


ชนะเลิศ
กลุ่มห้องเรียนท้องนา
รองชนะเลิศอันดับ 1
ทีมชมรมสื่อแห่งปัญญาพัฒนาเกษตรยั่งยืน (พะนางตง)
รองชนะเลิศอันดับ 2
ทีมเกษตรทางเลือกนครศรีธรรมราช


 

 

หมวดหมู่บันทึก: บริการวิชาการ
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ Copyright
สร้าง: 18 สิงหาคม 2553 17:40 แก้ไข: 18 สิงหาคม 2553 18:36 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

  • เห็นภาพแล้ว น้ำลายไหล!  อยากกินจัง โดยเฉพาะแกงเลียง น่าจะอร่อยมาก ๆ เลย
Ico48
waraporn.su [IP: 192.168.100.112]
19 สิงหาคม 2553 08:49
#59649
เสียดายคุณมอนลี่ไม่ได้เข้าร่วมงานในวันนั้น ได้เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงานได้ชิมรสชาดด้วย ซึ่งอร่อยมากๆ ได้ทั้งความรู้และรสชาดอันแท้จริงของอาหาร

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 184.73.14.222
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ