นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

วราภรณ์ สุภเกษมวงศ์
Ico64
วราภรณ์ สุภเกษมวงศ์
นักวิชาการพัสดุชำนาญการ
หน่วยพัสดุ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
ความเคลื่อนไหวล่าสุด
Ico24 Ico32_129327 ny1
เครือข่าย
สมาชิก · ติดตาม: 0 · ผู้ติดตาม: 5

อ่าน: 3463
ความเห็น: 3

เทศกาลกินผัก7อย่าง

 
             เทศกาลตรุษจีนปี 2557 เริ่มตั้งแต่วันที่ 31 มกราคม 2557  ซึ่งเรียกว่า   ชิวอิก   เป็นวันถือ หรือ วันเที่ยว มาจนถึงวันนี้วันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2557 ซึ่งเป็นวันที่ 7 ของการเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีน ชาวจีนโบราณถือว่าเป็นวันมงคลอีกวันหนึ่ง คือ  “เทศกาลกินผัก 7อย่าง” (ฉิกเอี๊ยไฉ่)
โดยจะนำผักที่มีชื่อมงคล 7 ชนิดมารับประทานเพื่อเตือนสติว่าปีเก่าได้ผ่านพ้นไปแล้วปีใหม่นี้เราควรเริ่มต้นชีวิตใหม่ตามอย่างความหมายอันเป็นนัยยะของผัก 7 ชนิด
 
1.  คึ้งไฉ่ หรือที่คนไทยเราเรียกกันว่า “ผักคื่นช่าย” แปลว่า มุมานะบากบั่น, พากเพียร, ขยันขันแข็ง
                   
2. ชุงไฉ่   ความหมายว่า มีโอกาศยืดหน้า ยืดตากับเขาได้บ้าง
                       
 

3.  เก๋าฮะไฉ่  แปลว่า ร่วมกัน, พึงควร, ถูกต้อง  เป็นผักที่นำมาเป็นกุศโลบายเพื่อเตือนใจว่า
จะทำงานอะไรก็ตามแต่ ต้องให้เกียรติรู้จักเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่แก่ผู้ร่วมงานและผู้อื่นเสมอ
และพึงควรให้ความสนใจสอดส่องกิจการงานที่ทำอยู่ตลอดเวลาอย่างไม่ประมาท


 
 

4. สึ่ง  ต้นกระเทียมแปลว่า คิดคำนวณ, แผนการ, นับ เป็นผักที่นำมาเป็นกุศโลบายเพื่อเตือนใจว่าก่อนที่จะลงมือทำอะไรสักอย่าง ให้คิดใคร่ครวญให้รอบคอบก่อนลงมือทำ หรืออีกหนึ่งความหมาย ต้นกระเทียม พ้องเสียงกับคำว่า สึ่ง แปลว่า "นับ" คนจีนถือว่าคนนับเลขเป็นก็จะเป็นพ่อค้าพ่อขายจะร่ำรวย
                                                                           
 
5. ไฉ่เท้า หัวไชเท้า แปลว่า หัว, หัวหน้า, เจ้านาย คือได้เป็น เจ้าคนนายคน หรือไปพ้องกับ  “ไช้แปลว่า   โชคลาภ  มีลาภ   
                             
 
 
6. ตั้วไฉ่  ผักกาดเขียว มีความหมายว่าใหญ่โต  ยิ่งใหญ่

 
 
7. คะน้า หมายถึงที่หนึ่งในตะกร้า แปลว่ายอดเยี่ยม จึงไม่น่าสงสัยว่าทำไมต้องเป็นผักตัวนี้


             วิธีกินผัก 7 อย่าง นำผักทั้ง 7 ชนิดมาต้มรวมกัน บ้านของผู้เขียนนิยมนำมากินคู่กับขนมเข่งชุบแป้งทอดกรอบๆ กินตอนร้อนๆ อร่อยๆๆๆ


 

             การกำหนดให้รับประทานผัก 7  อย่าง    น่าจะเป็นกุศโลบายของนักปราชญ์แต่โบราณ  การที่จะบอกให้คนที่รับประทานหมูเห็ดเป็ดไก่  ร่ำสุรา มาตลอดเป็นเวลาหลายวัน  ไปถ่ายท้องเสียบ้าง คงมีคนเชื่อยาก    เลยหากลวิธีให้กินผักซึ่งมีกากใยมากจะได้มีสุขภาพดี  

 
 
 
หมวดหมู่บันทึก: มุมละไม ของใครบางคน
สัญญาอนุญาต: ซีซี: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน Cc-by-nc-sa
สร้าง: 06 กุมภาพันธ์ 2557 17:24 แก้ไข: 07 กุมภาพันธ์ 2557 08:55 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
ดอกไม้
สมาชิกที่ให้กำลังใจ: Ico24 Baby, Ico24 Our Shangri-La, และ 8 คนอื่น.
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

ความเห็น

น่าทานมากครับ ทั้งผักต้ม และขนมเข่งชุบแป้งชุบไข่

 

เอิ้ก เอิ้ก

 

"ใจสั่งมา"

ขนมเข่งชุบแป้งทอด

น่าอร่อยนะครับ

อิอิอิ

เราเอง

น่าอร่อยจังค่ะ :)

ร่วมแสดงความเห็นในหน้านี้

ชื่อ:
อีเมล:
IP แอดเดรส: 3.83.192.109
ข้อความ:  
เรียกเครื่องมือจัดการข้อความ
   
ยกเลิก หรือ