นโยบายการจัดการความรู้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ 1.ให้ใช้เครื่องมือการจัดการความรู้ผลักดัน คุณภาพคน และกระบวนทำงาน 2.ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำงาน จากหน้างาน 3.ส่งเสริมให้มีเวทีเรียนรู้ร่วมกัน

วราภรณ์ สุภเกษมวงศ์
Ico64
วราภรณ์ สุภเกษมวงศ์
นักวิชาการพัสดุชำนาญการ
หน่วยพัสดุ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
เครือข่าย
สมาชิก · ติดตาม: 0 · ผู้ติดตาม: 5

Page Visits: 2147
comment: 2

ชวนชิมเห็ดแครง ณ งานเกษตรภาคใต้

เป็นเห็ดขนาดเล็กลักษณะคล้ายเปลือกหอยแครง

 

 

มีเห็ดแครงขายใครจะซื้อบ้าง ถุงละ 25 บาท ผลผลิตจากภาควิชาการจัดการศัตรูพืช

เห็ดแครงเป็นอย่างไรเหรอ ? ผู้เขียนเพิ่งได้ยินเป็นครั้งแรก 

มีผู้ที่รู้จักได้เล่าให้ฟัง เป็นเห็ดขนาดเล็กลักษณะคล้ายเปลือกหอยแครง เขาจึงเรียกเห็ดแครง


จะขึ้นบนท่อนไม้ยางพารา ต้นยางพาราที่ตัดโค่นไว้ เมื่อท่อนไม้ตายและมีฝนตกก็จะพบเห็ดแครงขึ้นเป็นจำนวนมาก

สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด ที่นิยมมาก นำมาแกงคั่วกับปลาย่าง ทำแกงสมรมซึ่งเป็นแกงที่ขาดไม่ได้สำหรับงานบุญสารทเดือนสิบ นอกจากนี้ นำมาเจียวกับไข่ แกงกะทิ ห่อหมก งบเห็ดแครง ผัดกะเพรา

ผู้เขียนตัดสินใจซื้อ 2 ถุงไปลองชิมดูโดยการทำเมนูง่ายๆ นำมาเจียวกับไข่ และทำผัดกะเพรา กินกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติอร่อยสุดๆด้วยเนื้อเห็ดมีความกรุบกรอบ จึงอดไม่ได้ที่จะต้องมาเขียนแชร์ชวนชิมเห็ดแครง

คุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้เห็ดชนิดอื่น มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง ประเทศญี่ปุ่นใช้ทำยาด้วยเพราะในเห็ดแครงมีสารที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อไวรัสและยับยั้งเซลล์มะเร็ง

ปัจจุบันเห็ดแครงเริ่มหายากขึ้นเพราะไม้ยางพารา ราคาสูงเป็นที่ต้องการของตลาด ไม่ค่อยมีใครโค่น ทำให้คนรุ่นใหม่ไม่รู้จัก หรือบางคนอาจจะลืมเลือนรสชาติไปแล้ว เพราะความหายาก

ดังนั้นภาควิชาการจัดการศัตรูพืช คณะทรัพยากรธรรมชาติ ได้เพาะเห็ดแครงขึ้นมาเพื่อจัดนิทรรศการและจำหน่ายในงานเกษตรภาคใต้ครั้งที่ 22 ระหว่างวันที่ 8-17 สิงหาคม 2557 อย่าลืมมาชมและอุดหนุนกันนะค่ะ

 

 

หมวดหมู่บันทึก: เรื่องทั่วไป
สัญญาอนุญาต: ซีซี: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน Cc-by-nc-sa
สร้าง: 07 กรกฎาคม 2557 09:30 แก้ไข: 07 กรกฎาคม 2557 10:41 [ แจ้งไม่เหมาะสม ]
Flowers
สมาชิกที่ให้กำลังใจ: Ico24 Baby, Ico24 Monly, และ 7 คนอื่น.
สมาชิกที่ให้กำลังใจ
 
Facebook
Twitter
Google

บันทึกอื่นๆ

comment

ถ้าซื้อจากตลาดข้างนอกไม่แน่ใจว่าจะมีของแถมอย่างยาฆ่าหญ้ามาด้วยกรือเปล่า

อิอิอิ

เราเอง

ดีใจจังที่มีการขยายพันธ์ได้ เมื่อนานมาแล้วรอเขาตัดต้นยาง

ที่ต่อไม่ยางหรือข่อนไม้ยางจะมีเห็ดอย่างว่าขึ้นมาเต็มพอได้ฝน

ยายเก็บมาแกงให้ได้กิน

Comment on this Post

Name:
Email:
IP Address: 34.204.0.181
Message:  
Load Editor
   
Cancel or